Rekomenduojama, 2019

Redaktoriaus Pasirinkimas

Sveikesni sūriai

Jie yra skanūs, universalūs ir yra daugelyje mūsų patiekalų. Tai puikus kalcio ir baltymų šaltinis, nors kai kuriais atvejais jis turi per daug druskos arba riebalų. Taigi paaiškinkime, kokie yra sveikiausi sūrių tipai . Taigi jūs niekada nepraleisite savo šaldytuvo!

Valgykite sūrio saikingai

Niekas negali paneigti, kad sūriai yra skanūs, sotūs ir idealiai papildo mūsų receptus. Kaip, pavyzdžiui, makaronai be tarkuoto sūrio? Arba sūrūs pyragai be gratinčio sūrio?

Šis pieno darinys yra geras kalcio šaltinis, be baltymų ir amino rūgščių (tarp jų ir triptofano), todėl rekomenduojama vartoti bet kokio amžiaus. Tačiau, kadangi ne viskas yra tobula šiame gyvenime, jie taip pat turi didelį kalorijų ir natrio kiekį. Todėl turėtume juos vartoti saikingai .

Tinkamu mastu sūriai yra naudingi sveikatai. Akivaizdu, kad sveikiausias yra natūraliausias ir mažiausiai apdorotas, su mažiau natrio. Daugeliu atvejų jų druskos kiekis priklausys nuo gamintojo, o ne nuo sūrio tipo.

Pavyzdžiui, jei mityba, kad neteksite svorio, turėtumėte pirmenybę teikti šviežiams, o jie turi mažiau riebalų ir druskos, o ne išgydyti ir apdoroti. Taip pat galima rasti veislių be natrio arba mažai kalorijų.

Kita vertus, iš avių arba ožkų pieno pagaminti sūriai yra sveikesni už karvės pieną. Taip yra: mūsų virškinimo sistema gali geriau įsisavinti savo maistines medžiagas. Be to, juose yra daugiau vitaminų ir mineralų.

Savo ruožtu, mes neturime ignoruoti to, kad dauguma sūrių, pagamintų su karvės pienu, gaunami iš gyvūnų, gydytų hormonais ir dirbtinai šeriami (grūdai, o ne žolė).

Todėl sveikiausi sūriai visada yra tie, kurie kilę iš šeimos ar ekologiškos įmonės.

Kokie yra sveikiausi sūriai?

Dažnai, dietos metu, matome, kad sūriai yra mūsų pagrindiniai priešai dėl kalorijų, riebalų ir natrio kiekio. Tačiau kai kurie sūriai yra sveikesni nei kiti. Verta žinoti, ką jie turi įtraukti (nedideliu kiekiu) į mūsų kasdienį mitybą. Rekomenduojame:

1. Ricotta

Ricotta sudėtyje yra daug baltymų, vitaminų A ir B bei cinko. Be to, jis turi mažai natrio ir mažai riebalų. Ricotta gaunama po antros išrūgų apdorojimo. Tai balta, grūdėta tekstūra ir minkštas skonis. Jį galite naudoti tiek pikantiškiems, tiek saldiesiems patiekalams. Italijoje ji yra viena iš labiausiai naudojamų makaronų užpildų.

2. Pecorino Romano

Tai dar vienas sveikiausių sūrių rūšių, pagamintas iš avių pieno. Jis yra kietas, sūrus ir kilęs iš Latium (Italija). Dažnai jis naudojamas padažuose ir gratinose bei išpjautose pastose. Tai labiausiai sūrus įvairių rūšių pecorino sūris (taip pat ir Toskanos ir Sardinijos).

3. Kotedžas

Jis pagamintas iš karvės pieno varškės ir gali turėti daugiau ar mažiau riebalų, priklausomai nuo gamybos. Jį galima rasti keliuose pristatymuose: kreminės, lygios, be natrio arba be laktozės. Jis turi daug baltymų ir maistinių medžiagų, pvz. , Kalcio, seleno ir fosforo. Vienas puodelio varškės yra 28 gramai baltymų. Tai labai tinka tiems, kurie nori numesti svorio.

4. Parmezanas

Kitas sveiko itališko sūrio tipas, kilęs iš Italijos Parmos regiono (taigi ir pavadinimas). Kieta ir granuliuota konsistencija, pagaminta iš karvės pieno, pageidautina iš Reggiana veislės. Laikymo laikas neturėtų būti trumpesnis nei vieneri metai. Skaniausi yra tie, kurie praleidžia trejus metus.

Nors manoma, kad jis naudojamas tik makaronams ar sriuboms, parmezanas gali būti patiekiamas kaip starteris arba desertas, supjaustytas kubeliais ir kartu su mėsa arba vaisiais. Jūsų gimtojoje šalyje tai rekomenduojama nėščioms moterims, senjorams, vaikams ir sportininkams. Galiausiai verta paminėti, kad jis yra geresnis nei bet kuris kitas sūris.

5. Amžius Cheddaras

Laktozės netoleravimas gali būti problema ir nepatogumas, nes daugelis patiekalų šiandien yra gaminami su pienu arba išvestiniais produktais (įskaitant visų rūšių sūrius). Geros naujienos yra tai, kad amžiaus cheddaras yra vienas iš sveikiausių sūrių, neturinčių tiek daug laktozės. Galite pasikonsultuoti su profesionalu, kad sužinotumėte, ar galite jį išbandyti.

6. Feta

Jis gaminamas daugiausia su ožkos pienu ir avių pienu. Šio sūringo sūrio skonis yra unikalus. Ji turi kreminės tekstūros. Jei norite vartoti tikrą fetą, turėtumėte pasirinkti Graikijoje pagamintus produktus. Taip pat yra labai geros kokybės turkų, bulgarų, rumunų ir danų kalbų. Naudojamos salotose, kartu su alyvuogių aliejumi, pomidorais ir agurkais. Tai puiki vasarą.

7. Sūrio keptuvė


Šis šviežias, baltas ir minkštas sūris, pagamintas iš pasterizuoto karvės pieno, yra vienas sveikiausių. Paprastai jis tarnauja kaip užkandis, mažais gabaliukais, ir turi ypatingą skonį, pavyzdžiui, česnaką. Jis turi daug baltymų ir kad jis būtų sveikas, turėtume pasirinkti mažai natrio ir mažai riebalų.

Top