Rekomenduojama, 2019

Redaktoriaus Pasirinkimas

Balta arba integruota duona: kas yra geriausias variantas?

Vienas iš labiausiai prieštaringų maisto debatų šiandien yra susijęs su duona, kurią valgome kiekvieną dieną: ar geriau valgyti baltą ar visiškai grūdų duoną?

Juokingi dalykai yra tai, kad daugelis žmonių priima sprendimą, tačiau tikrai nežino, koks skirtumas tarp šių dviejų produktų.

Žinoma, duona yra sveikesnė visose veislėse, tačiau dauguma žmonių nesupranta tikrosios priežasties. Stebina, kiek abejonių ir mitų yra apie vieną iš labiausiai žinomų maisto produktų visame pasaulyje.

Ar duona tikrai verčia mus svorį ir ar tai kenkia mūsų sveikatai? Ar geriau valgyti tamsią veislę? Yra dalykų, kuriuos turime apsvarstyti prieš priimant išvadas šiuo klausimu.

Ar visa grūdų duona daugiau ... maistinga?

Tradicinėje konstitucijoje tešlos mišinys gaminamas po trijų dalių: sėlenos, gemalų ir krakmolo. Ši struktūra yra labai svarbi norint suprasti skirtumą tarp baltos duonos ir tamsios duonos.

Taigi, miltai, naudojami baltajai duonai, susideda tik iš krakmolo, tačiau sėlenos ir gemalai lieka visose veislėse.

Tai leidžia išsaugoti vertingiausias kviečių sėklų maistines medžiagas.

  • Todėl yra rimta klaida manyti, kad jo pilnas pristatymas turi tokį patį poveikį kaip ir dietinis produktas.
  • Daugiausia jis gali užtikrinti didesnį maistinių medžiagų kiekį netgi vartojant mažesnes dalis .

Ar visos tamsos duonos?

Taip pat skaitykite: Kodėl turėtume vengti rafinuotų miltų? Atraskite 7 neigiamus efektus

Tamsos faktas ne visada reiškia, kad jis yra vientisas. Tiesą sakant, yra keletas rafinuotų pristatymų, kuriuose yra pridėta sėlenų priedų, kad gautumėte šią spalvą.

Be to, kai kurios pastos dažniausiai yra praturtintos įvairiais B kompleksiniais vitaminais ir, nors ir gali būti labai įtikinamos, jų vartojimas būtų panašus į baltos duonos vartojimą.

Taigi, daugelis žmonių mano, kad jie perka visą maistą, pagrįstą paprasčiausiai produkto spalvomis.

Dar blogiau yra tai, kad parduotuvės jas parduoda kaip natūralius produktus .

Taigi ... Kodėl balta duona yra mažiau sveika?

Iš esmės problema kyla dėl rafinavimo procesų, kuriais siekiama suteikti patrauklesnę spalvą, išvaizdą ir tekstūrą duonui komerciniu požiūriu.

Dėl šių procesų maistas praranda sveikus pluoštus, mineralus ir riebalus.

Be to, dėl didesnio pluošto kiekio, visaverčių kviečių duona turi nuostabų pranašumą: padidina išmatų kiekį ir pagerina išmatų tekstūrą, palengvina jo pašalinimą ir organizmo detoksikaciją.

Kita vertus, tikėtina, kad mums reikės didesnių baltos versijos sumų, kad tikrai jaustumėtės patenkinti.

Ieškodami idealios duonos

Visa tai, kas buvo pasakyta aukščiau, rodo, kad kalorijų kiekis nėra didelis skirtumas tarp baltos arba visiškai grūdinės duonos. Labiausiai rekomenduojama vartoti natūralesnę ir daug skaidulų turinčią medžiagą.

Ir kas yra geriausias variantas? Labiausiai patartina yra produktas, pagamintas iš visaverčių grūdų.

Tokiu būdu mes vartosime maistą su daugiau skaidulų, vitaminų ir maistinių medžiagų.

Kita vertus, reikėtų vengti didelės cukraus ir glitimo turinčios duonos. Trumpai tariant, duonos kepalas bus nesveikas, priklausomai nuo komponentų, kurie patenka į jos masę.

Sužinokite daugiau: 3 pilno kviečių receptai

Visa kviečių duona

Netoli jos, duonos vartojimas vidutiniškai suteikia puikią naudą sveikatai .

  • Pluoštai padeda valyti žarnyno traktą, palengvina atliekų šalinimą išmatomis.

Vartojimas duona taip pat gali padėti rūpintis širdies ir kraujagyslių sveikata. Dėl to turėtume valgyti mažiausiai 2 arba 3 mažas porcijas, atitinkančias 70 gramų per dieną.

  • Diabetu sergantiems žmonėms rekomenduojama vartoti vidutinio dydžio grūdų duoną.
  • Taip yra todėl, kad jie sukelia mažiau glikemijos indekso pokyčių nei dauguma rafinuotų produktų.

Vidutinio ar baltos duonos suvartojimas

Be to, baltos arba grūdinės duonos kenksmingumas yra susijęs su lydimaisiais, kuriuos mes kartu su jais, ne tik su pačia duona.

  • Kitas dėmesio vertas veiksnys yra maisto produktai, kuriuos mes naudojame duonos tepimui ar užpildymui.
  • Sviestas, dešros, želė ir kiti didelio kaloringumo maisto produktai ateityje kelia rimtą pavojų mūsų sveikatai.

Patartina pakeisti šį puikų angliavandenių šaltinį su kitomis galimybėmis, pvz., Rudais ryžiais, avižomis ar kvinomis.

Jei sudedamosios dalys yra aukštos kokybės ir suvartojamos vidutiniškai, vienintelis dalykas, kurį gausime iš duonos, yra naudingas mūsų sveikatai.

Top