Rekomenduojama, 2019

Redaktoriaus Pasirinkimas

Jūsų dietos ryžių rūšys

Nepriklausomai nuo amžiaus ar dietos, Brazilijos dvigubų ryžių ir pupelių laikymas patiekaluose yra svarbus didžiulei Brazilijos šeimų daugumai. Bet kaip keisti veislę? Kiti ryžių tipai gali būti tokie skanūs kaip tradiciniai balti ryžiai.

Jie net prideda kitų maistinių medžiagų nei angliavandeniai, pavyzdžiui, baltymai, pluoštai, vitaminai ir mineralai. Patikrinkite kiekvieną iš jų ir jų pagrindines charakteristikas:

Ryžių tipai: balti ryžiai, poliruoti arba adata

Taip pat žinomas kaip poliruotas arba adata, jo gamybos apvalkalas pašalinamas iš apvalkalo, todėl procese praranda daug maistinių medžiagų. Tačiau tai yra pigiausias, universaliausias ir greičiausias virėjas.

Susipažinkite: Ryžiai su daržovėmis ir chia: mažai kalorijų ir cholesterolio

Ryžių tipai: sveiki

Kadangi jo luobelė nėra pašalinta, rudieji ryžiai turi gerą maistinių medžiagų sąrašą: daugiau pluošto, kad būtų išlaikytas žarnyno reguliavimas, vitaminai A, B1, B2, B6, B12 ir didelis magnio kiekis.

Prekybos centruose lengva rasti, tačiau jo kaina yra didesnė nei balta. Taip pat užtrunka ilgiau, kol ruošiamasi, o virimo metu reikia daugiau vandens.

Ryžių rūšys: virti

Šis ryžiai yra iš dalies virti net su žieve verdančiame vandenyje, o tai sukelia gerą vitaminų ir mineralų kiekį, kad iš žievės patektų patys ryžiai.

Tokiu būdu, pašalinus žievę, dalis maistinės vertės išsaugoma, daugiausia B vitaminų . Jis gaminamas taip pat, kaip ir balti ryžiai.

Taip pat skaitykite: Kas yra sveikiausias būdas valgyti ryžius?

Ryžių tipai: Hekė arba japonai

Ši Japonijos veislė turi trumpus, lenktus ir skaidresnius grūdus nei tradiciniai grūdai. Dėl didelio krakmolo kiekio, po virimo ji gali tapti kreminė.

Todėl, norint, kad jis neliktų kartu, jis turėtų būti virinamas ilgiau. Tai galima rasti su žieve arba be jos.

Ryžių rūšys: arboreal

Taip pat dėl ​​kreminės konsistencijos dėl didelio krakmolo kiekio, arboreal yra apvalūs grūdai ir geresnis sugebėjimas įsisavinti prieskonius - todėl jis yra pasirenkamas paruošiant rizottus.

Tačiau jo maistinė vertė yra maža, nes ji neturi žievelės ir neišnaudoja jo savybių išsaugojimo metodo.

Ryžių rūšys: basmati arba indijos

Jame yra saldus riešutų aromatas, stipresnis skonis, kuris prideda prieskonių ir jų grūdai yra daug ilgesni. Jo maistinė vertė yra tokia pati, kaip ir baltieji ryžiai, tačiau ji padeda keisti meniu.

Jis yra brangesnis nei tradicinių ir kai kuriuose regionuose yra tik specializuotose parduotuvėse.

Ryžių rūšys: raudonos

Ši veislė gali būti svarbi sąjungininkė mažinant MTL (blogo cholesterolio) kiekį kraujyje dėl didelio monocholino komponento kiekio. Tokiu būdu jis gali pagerinti kraujotaką, vengiant širdies priepuolių ir smūgių .

Jis taip pat veikia žarnyno funkcijose, skaičiuojant daugiau geležies ir cinko, palyginti su baltais ryžiais. Jo virimas yra toks pat, kaip ir balti ryžiai.

Ryžių rūšys: juoda

Kinijos juodieji ryžiai turi 20 proc. Daugiau baltymų ir 30 proc. Daugiau pluošto nei rudieji ryžiai, taip pat didelis geležies kiekis, mažiau riebalų ir mažiau kalorijų.

Jame taip pat yra daug antioksidantų junginių, medžiagų, galinčių kovoti su laisvaisiais radikalais ir dėl to užkirsti kelią ankstyvam senėjimui, lėtinėms degeneracinėms ligoms ir širdies ir kraujagyslių ligoms.

Top