Rekomenduojama, 2019

Redaktoriaus Pasirinkimas

Kaip paruošti skanius ajiaco

„Ajiaco“ yra daug vartojamų patiekalų keliose Pietų Amerikos šalyse, tiksliau - Kolumbijoje, Peru ir Čilėje, kur šis receptas yra vietinės kulinarijos dalis.

Šiame straipsnyje išsamiai aprašysime tradicinį ajiaco receptą. Iš esmės jis susideda iš sultinio ar paruošimo, panašaus į sriubą, pagrįstą vištiena ir platų daržovių ir daržovių mišiniu. Kita vertus, puikus šio patiekalo žavesys yra tai, kad jis patiekiamas rankų darbo molio induose.

Svarbu tai, kad šis receptas yra paprastas, o tai leidžia jums paruošti jį bet kurioje virtuvėje. Jau nekalbant apie tai, kad tai yra fantastiškas baltymų ir kalorijų šaltinis dėl maistinių medžiagų koncentracijos preparate.

Pažymėtina, kad ingredientai, kuriuos šis receptas turi, apima daugybę vitaminų ir energijos mūsų organizmui. Be abejo, su šiuo sultiniu jūs kovosite su badu ir anemija bei nuovargiu.

Šiame recepte yra įprasta naudoti žalias daržoves, morkas, svogūnus, cukinijas, bulves, kasavą, kukurūzus ant kubo, o kai kurių derinių atveju, dažnai naudojamas grietinės.

Kaip matote, yra atstovaujama beveik visoms grupėms, kurios prisideda prie kūno maistinių medžiagų . Pakankamai įrodymų, kad būtų suteikta tam tikro įnašo į šį receptą ir išbandyti.

Atėjo laikas jums žingsnis po žingsnio atrasti savo pasiruošimą. Pradėkite dirbti!

Tradicinis ajiaco receptas

Tai tradicinis ajiaco paruošimo būdas. Tačiau galite žinoti originalų receptą ir, kai tik jį įsisavinsite, galite būti skatinami eksperimentuoti su įvairiais egzistuojančiais variantais. Maisto gaminimo srityje naujovės ir kūrybiškumas yra pagrindiniai gabalai, kuriuos galima padaryti nuostabiais patiekalais.

Sudėtis

  • 2 raudonos bulvės (100 g).
  • 1 puodelis guasca (galinsoga) (15 g).
  • 2 šaukštai druskos (30 g).
  • 4 nedideli svogūnai (200 g).
  • 2 česnako gvazdikėliai, gliaudyti (5 g).
  • 12 didelių puodelių vandens (1 litras).
  • 3 kubeliai vištienos sultinio (10 g).
  • 3 vištienos krūtinėlės, be odos (400 g).
  • 1 šaukštas baltųjų pipirų (15 g).
  • 2 puodeliai žaliųjų kaparėlių (200 g).
  • 3 geltonos kukurūzų ausys (200 g).
  • 1 puodelis pilno pieno (100 ml).
  • 3 baltos vidutinio dydžio bulvės jau nuluptos (175 g).
  • 4 Kolumbijos kilmės kreolinės bulvės (225 g).

Pasiruošimas

  • Pirmas dalykas, kurį turėtumėte padaryti prieš pradedant integruoti kitas sudedamąsias dalis į sultinį, yra vištienos laikymas ir virimas atskirai.
  • Dėl to nebūtinai turite jį vežti iš prieskonių ar papildomų priedų . Tik šiek tiek druskos, šiek tiek česnako miltelių ir kepimo 20 minučių per mažą ugnį.
  • Dabar, kad skanus čili, tęskite dideliu puodu ir įdėkite vištieną (anksčiau virti), kukurūzų lukštus, svogūnus, pipirus, koriandą, druską ir pipirus.
  • Smulkiai supjaustykite, supilkite 12 puodelių vandens į keptuvę per mažą ugnį ir pridėkite visas sultinio sudedamąsias dalis.
  • Svarbu prisiminti, kad kepimo laikas yra nuo 35 iki 45 minučių . Paimkite šiek tiek laiko virti vandenį gerai ir taip, kad viskas būtų tobula. Kantrybė!
  • Su viskas paruošta, nuimkite vištieną (taip, dar kartą).
  • Dabar pridėkite daugiau kukurūzų ir paruoškite lygiagrečiai 30 minučių per vidutinę ugnį.
  • Prieš paruošiant kukurūzus, ty 10 minučių po to, kai viską paruošėte virti, įpilkite 3 rūšių bulvių (raudona, balta ir kreolinė), o visi kartu (kukurūzai ir bulvės) virkite 30 minučių.
  • Jūs beveik baigsite. Ar prisimenate vištieną? Na, iki šiol jis turėtų būti pakankamai šaltas, kad galėtumėte jį supjaustyti į mažus gabalus ir leisti jam marinuoti su mažu svogūnu, pipirais ir koriandru.
  • Tada pridėkite vištieną prie kepimo su likusiais ingredientais ir dabar leiskite jam virti 15 minučių.
  • Po šio etapo „Ajiaco“ bus pasirengusi aptarnauti ir pristatyti pasauliui Kolumbijos siūlomą virtuvę . Mėgaukitės valgiu!
Top