Rekomenduojama, 2019

Redaktoriaus Pasirinkimas

Ką sako PSO apie mėsą, susijusią su vėžiu?

Kai jūsų tėvai ar kai kurie artimieji vystosi tam tikros rūšies vėžį, pavyzdžiui, krūtinę ir dvitaškį, galite paveldėti polinkį į šią ligą. Tačiau, jūs turite būti aiškūs, kad net jei tai yra jūsų genetika, tai nereiškia, kad ji vystysis.

Tačiau yra ir aplinkos bei elgsenos veiksnių, kurie gali sukelti šiuos vėžinius mūsų ląstelių pokyčius.

Tarp jų yra priklausomybė nuo cigarečių, alkoholis arba cheminių komponentų, pvz., Cigarečių dūmų ar spinduliuotės, pavyzdžiui, ultravioletinių spindulių nuo saulės.

Nacionalinis vėžio institutas (INCA) apibūdina vėžį kaip susijusių ligų rinkinį, kuriame tam tikros ląstelės, sudarančios kūną, pradeda augti ir daugintis nevaldomai ir nepertraukiamai. navikų.

Raudona mėsa ir perdirbta mėsa

PSO kaip raudona mėsa klasifikuoja visus raumenų audinius, gautus iš žinduolių, tokių kaip:

  • Karvė
  • Ožia
  • Kiauliena
  • Avinėlis
  • Ožkos
  • Arkliai

Mes rekomenduojame skaityti: 8 priežastis, dėl kurių išvengti maisto perdirbimo

Savo ruožtu, ji apibrėžia apdorotas mėsą, nes visi tie, kurie po atskyrimo nuo gyvūno yra transformuojami . Tai daroma per tokius procesus kaip:

  • Sūdymas
  • Išgydyti
  • Fermentacija
  • Rūkymas

Dauguma perdirbtų mėsos yra iš gyvūnų, tokių kaip karvė ir kiaulė . Tačiau jie taip pat kilę iš paukštienos, mėsos šalutinių produktų, tokių kaip kraujas, vaikai ir raudona mėsa. Keletas aiškių šių mėsos pavyzdžių yra:

  • Dešros
  • Ham
  • Konservuota mėsa
  • Dehidratacija arba sausra
  • Konservuota mėsa
  • Mėsos padažai

Mėsa, susijusi su vėžiu, PSO tyrimas

PSO tyrimas parodė, kad nors požymiai, kad raudonos mėsos vartojimas daro įtaką storosios žarnos vėžio vystymuisi, yra ribotas, šis agentas patenka į 2A grupę, kuri apibūdinama kaip „tikriausiai kancerogeninė žmonėms“.

Kita vertus, ši institucija paaiškina, kad didelis raudonos mėsos vartojimas gali sukelti žmonių vėžį. Todėl jie įtraukė šį agentą į vadinamąją 1 grupę, „kancerogeninę žmonėms“.

„Ši klasifikacija pagrįsta pakankamais epidemiologinių tyrimų duomenimis, rodančiais, kad perdirbtos mėsos vartojimas sukelia storosios žarnos vėžį“, - teigiama ataskaitoje.

Svarbus faktas

Turėtų būti aišku, kad jie apėmė ilgą ir nuolatinį 1 mėsos perdirbtos mėsos vartojimą . Taip yra dėl įrodymų, kad ši rizika gali egzistuoti, o ne įvertinti esamą pavojaus lygį.

Rizikos mėsos eilutėse vėžys

Remiantis „Global Burden of Disease“ projekto duomenimis, PSO užtikrina, kad mityba, kurioje yra daug perdirbtų mėsos, visame pasaulyje sudaro apie 34 tūkst .

Taip pat jie sako, kad perdirbtų mėsos suvartojimas yra kolorektalinio vėžio priežastis, be to, tai yra ryšys su skrandžio vėžiu. Nors įrodymai nėra visiškai įtikinami, jie sako.

Pridėkite, kad kasdien suvartojus 50 gramų perdirbtos mėsos, padidėja kolorektalinio vėžio išsivystymo rizika apie 18%.

Viskas yra subalansuota

Ieškodami atsako į kovą su mėsa, palyginti su vėžiu, Pasaulio sveikatos organizacija ratifikavo 2002 m. Pateiktą rekomendaciją . Jie rekomendavo sumažinti ir reguliuoti perdirbtos mėsos vartojimą, siekiant sumažinti kolorektalinio vėžio riziką.

Tai grindžiama moksliniais įrodymais, kuriuos įvertino jos tarpvyriausybinė organizacija - Tarptautinis vėžio tyrimų centras (IARC). Čia dirbo 22 specialistai iš 10 šalių, kuriuose išanalizuota daugiau kaip 800 skirtingų žmonių vėžio tyrimų.

Kai kuriuose iš šių tyrimų buvo pateikti duomenys apie dviejų rūšių mėsą, 700 epidemiologinių tyrimų pateikė duomenis apie raudonąją mėsą ir daugiau kaip 400 perdirbtų mėsų.

Taip pat skaitykite: 6 maistinės medžiagos, reikalingos po 40 metų

Peržiūrėję informaciją geriausia rekomenduoti reguliuoti šių produktų vartojimą. Todėl subalansuotos mitybos, kuri suteikia organizmui visas reikalingas maistines medžiagas, svarbą. Jei abejojate, pasitarkite su mitybos specialistu.

Tokiu būdu dirbsite su dieta, skirtą konkrečiam jūsų kūno poreikiui. Taigi, jūs turėsite procesą, specialiai sukurtą jūsų tikslams pasiekti.

Top