Rekomenduojama, 2019

Redaktoriaus Pasirinkimas

Laktozės netoleravimas ir teisinga mityba

Laktozės netoleravimas yra dažnesnis, nei manome , yra duomenų, kad 40% suaugusiųjų kenčia nuo jo. Jūs netgi pastebėsite, ar ryte geriate pieną, bet jaučiate šiek tiek pykinimą ir pilną skrandį, turėdami nemalonų vidurių pūtimą ir skausmą.

Laktozė yra karvės piene ir jo dariniuose esantis cukrus, kurio sudedamoji dalis, kai ji virškinama, daugelyje žmonių reaguoja skirtingai.

Šiuose žmonėse žarnyne esantis fermentas „laktazė“ metabolizuoja taip, kaip turėtų būti pieno cukrus. Tačiau tai yra natūralus žinduolių netoleravimas.

Jūs taip pat turėtumėte būti suinteresuoti: avižos nėštumo metu: kodėl gerai sekasi pusryčiams?

Laktozės netoleravimo ir laktozės alergijos skirtumai

Laktozės netoleravimas: šiuo atveju mūsų organizme trūksta laktozės fermento, kuris neleidžia jo absorbcijai. Simptomai yra tokie:

  • Pykinimas.
  • Kolika.
  • Pūtimas.
  • Viduriavimas .
  • Išmatos su labai blogu kvapu.
  • Vidurių užkietėjimas ir deginimas.
  • Lėtas augimas vaikams.

Alergija laktozei: šiuo atveju mūsų organizmas laktozę pripažįsta kaip kenksmingą elementą ir reaguoja atsisakydamas. Kaip simptomai, mes turime tokius dalykus:

  • Pykinimas.
  • Vėmimas.
  • Viduriavimas.
  • Pilvo skausmas.
  • Niežulys ir egzema.
  • Lūpų ir gerklės patinimas.
  • Anafilaksinis šokas.

Šie simptomai turėtų pasireikšti nuo pusės iki dviejų valandų po pieno suvartojimo.

Gyvenimas su laktozės netoleravimu

Tai nėra rimta liga, bet jausmas. Ypač tada, kai gyvename visuomenėje, kurioje daugelis mūsų dietos maisto produktų turi laktozę.

Rytų šalyse, pavyzdžiui, augalinis pienas yra labiau paplitęs, pvz., Sojos ir ryžių, tačiau, jei mūsų maisto kultūroje naudojami jogurtai, karvės pienas, sūriai, duona ir kiti produktai, turime būti atsargūs su visa, ką vartojame, stebėdami etiketes ir skaitant kompozicijas.

Pvz., Turėtume pagalvoti, kad laktozė yra įprasta kaip pica tešla, dešros, kečupas ir kt. Taigi turime atsižvelgti į šiuos dalykus:

  • Pakeiskite laktozę tinkamomis maistinėmis medžiagomis.
  • Reguliuokite kalcio suvartojimą per reikiamus maisto produktus.

Taip pat rekomenduojame skaityti: Arbata su mandarino žievelėmis, miego tabletė per 5 minutes

Kokius maisto produktus reikia vengti?

Laktozė yra įtraukta į dvi plačias maisto produktų kategorijas: tradicinius pieno produktus ir maisto produktus su priedais (pieno ir ne pieno produktai, pavyzdžiui, padažai, perdirbtos mėsos, pavyzdžiui, dešros ir mėsainiai, skrudinta duona, duona, želė, želė, grūdų). Maisto etikečių skaitymas neabejotinai būtinas.

  • Pienas : karvės piene yra didžiausia laktozė, po to - pieno (4, 93%), buivolų pieno (4, 86%) ir ožkos pieno (4, 1%).
  • Jogurtai : Jogurtas paprastai yra geriau toleruojamas dėl bakterijų, naudojamų jį gaminti, kultūrų.
  • Sūriai: tradiciškai paruošti sūriai yra tinkamesni, nes jų fermentacija gali sumažinti laktozės kiekį.
  • Grybai : tyrės turi daug laktozės, todėl geriausia jas išvengti.
  • Formos duona : tai daugiausia yra laktozė.
  • Šokoladiniai saldainiai.
  • Vaisių kokteiliai
  • Saldainiai.
  • Visi produktai, iš anksto paruošti arba paruošti.
  • Grūdai, praturtinti proteinais.
  • Prieskoniai salotoms ir majonezui, kurių sudėtyje yra pieno ar pieno produktų.
  • Maistas, kepti su sviestu arba makaronų patiekalais .
  • Granuliuotas šokoladas.
  • Supakuoti gėrimai , plakimai.

Maistas, tinkantis kalciui ir maistinėms medžiagoms

  • Apelsinai: net jei netikite, be vitamino C, apelsinai yra labai daug kalcio.
  • Riešutai : riešutai, pistacijos.
  • Visi vaisiai ir daržovės.
  • Daržovės ir gumbavaisiai.
  • Kartusis šokoladas be pieno.
  • Alyvuogių aliejus.
  • Lašiša ir sardinės: labai daug kalcio, taip pat konservuotų sardinių.

Pieno produktų alternatyvos

  • Tofu: gausu vitaminų ir baltymų. Tai puiki alternatyva, ypač jei ji yra praturtinta kalciu.
  • Specialaus pieno be laktozės : matote, kad prekybos centre pastaruoju metu jau yra įvairių pieno ir darinių, kurių sudėtyje nėra laktozės. Jie lengvai virškinami ir idealiai tinka netoleruojančiai laktozei. Liga, net jei ji nėra rimta, yra mūsų kasdienio mitybos nepatogumas.
Top