Rekomenduojama, 2019

Redaktoriaus Pasirinkimas

Kaip patikrinti, ar kiaušinis šviežia vos per tris sekundes

Kiaušinis yra pagrindinė mūsų virtuvės dalis. Ilgą laiką mes naudojome kiaušinius tekstūros suteikimu maistui, skoniui, maistingumui, saldainių, pyragų ir sūrių preparatų, kurie yra „tūkstantis ir vienas“ ingredientas, gamybai.

Taip pat įprasta valgyti gryną kiaušinį, ar tai būtų virti, įdaryti, kepti, supjaustyti, su šonine, sūriu, pavyzdžiui, omletu ir pan. Yra tiek daug kiaušinių naudojimo, svarbu, kad šis ingredientas visada būtų prieinamas šaldytuve, visada švieži.

Tačiau kiaušinis labai greitai sugenda, todėl gali būti rizikuojama jį vartoti, kai jis nėra šviežias. Su šiuo itin greitu ir paprastu testu, kurį mes paaiškinsime toliau, galėsite sužinoti, ar namuose esantys kiaušiniai yra geri, ar jie praeina jų galiojimo datą.

Mes rekomenduojame skaityti: pridėti šiuos ingredientus į kiaušinius ir nustebinti visus

Kiaušinių flotacijos bandymas

Paimkite plastikinį arba skaidrų stiklinį indą ir užpildykite čiaupo vandeniu. Įdėkite kiaušinį viduje.

Jei jis plaukioja, jis nėra šviežias, bet jei jis eina tiesiai į konteinerio dugną, o platesnė dalis liečia dugną (išilgai, kai poliai susiduria su laivo sienelėmis, kaip ir aukščiau esančiame paveikslėlyje), tai yra ženklas, kad jie yra švieži ir paruošti valgyti.

Tai taip pat reiškia, kad jo maistinės vertės ir baltos bei trynio konsistencijos yra tobulos.

Kodėl seni kiaušiniai plaukioja?

Kiaušiniai, kurie nėra švieži plūdę vandenyje, nes, laikui bėgant, kiaušinis praranda vandenį per korpuso esančias poras, o tai sumažina jo svorį.

Ji taip pat padidina oro kiekį kiaušiniame viduje, dėl ko jis nepatenka.

Kokia yra rizika, kad kiaušinis bus ne šviežias?

Švieži kiaušiniai turi daug stipresnį skonį nei tie, kurie praėjo. Geltonos spalvos spalva yra ryškesnė, o trynys turi daug tvirtesnę konsistenciją. Kuo vyresnis kiaušinis, tuo plonesnė konsistencija, kuri gali turėti įtakos galutiniam receptų rezultatui.

Be to, skonis netrūksta ir maistas praranda daugybę maistinių verčių.

Kiaušinis, kuris nėra šviežias, taip pat bus rūgštesnis, o tai gali pakenkti kūnui keliais būdais.

Be to, kiaušiniai, kurie nėra švieži, yra vienas žingsnis nuo gedimo. Prarijus kiaušinis gali sukelti stiprų apsinuodijimą maistu ir net mirtį.

Kaip tinkamai laikyti kiaušinius

Kad kiaušiniai ilgiau išliktų tinkami vartoti, juos laikykite šaldytuve pakuotėje, kurioje jie buvo įsigyti. Visada pirkti kiaušinius iš patikimų šaltinių, pageidautina ekologiškų šaltinių.

Negalima vartoti maistinių kiaušinių, tiek majonezo, nei įdarų, nei kitų preparatų, kuriuose baltas ir trynys yra minkšti, malcozidas, kaip ir kiaušinis „à la coq“, su minkštu tryniu. Taip yra todėl, kad kiaušinis yra viena iš pagrindinių bakterijos Salmonella Enteritidis infekcijos priežasčių, kurios yra gana pavojingos.

Be to, jis sukelia vėmimą, karščiavimą ir viduriavimą, gali įsikurti organizme, sukelia skrandžio vėžį ir kitas rimtas problemas.

Ar turėtume plauti kiaušinių lukštą prieš naudojimą?

Dažnai kiaušiniai yra supilti iš prekybos centro, o daugelis žmonių mėgsta juos plauti net prieš laikydami juos šaldytuve.

Taip pat perskaitykite: Ką jūs nežinojote apie kiaušinius

Bet jūs neturėtumėte to daryti, nes kiaušiniai turi apsauginę plėvelę, neleidžiančią mikroorganizmams patekti į korpuso poras.

Kai mes plauname kiaušinį, ši plėvelė sunaikinama ir į maistą gali patekti visų rūšių priemaišos, bakterijos, virusai ir kiti kenksmingi organizmai.

Kiaušinį galite plauti tik prieš pat naudojimą, visada gerai išdžiovindami, kad vanduo neužterštų ir neužterštų jo vidaus. Perkeldami kiaušinius iš rinkos, laikykite juos šaldytuve be skalbimo.

Ruošdami receptą, nenuplaukite kiaušinių ir palikite kambario temperatūroje, nes vanduo kondensuossi ant odos, pašalindamas plėvelę.

Top