Rekomenduojama, 2020

Redaktoriaus Pasirinkimas

Neapdorotas raudonųjų vaisių želė

Yra skirtingi pagrindiniai cukrinių raudonųjų vaisių želė gamybos metodai : tarp jų verdomas be įtrūkimo, verdant želė tirštikliu arba tirštinantis chia sėklomis.

Be to, želė ir konservai gali būti idealūs elementai mažai angliavandenių dietoje, kurioje nėra cukraus; su maža praktika ir pasirinkus tinkamus vaisius, galite gauti 100% sveiką produktą.

Virimo metodas

Paprasčiausias būdas uogienei padaryti yra virimo būdas. Trumpai tariant, tai virimo forma, puikiai veikianti su gervuogėmis ir avietėmis. Virimas padeda išlaisvinti vaisiuose esančią pektiną, taip pat išgarina perteklinį vandenį ir suteikia želejai nuoseklesnę tekstūrą.

Kaip tai padaryti?

  1. Pirma, įdėkite pasirinktus vaisius į dėklą ir lengvai sutrinkite.
  2. Netrukus po to pridėkite dirbtinį ar natūralų saldiklį ir virkite ant didelės ugnies penkias minutes; kol jis pasiekia virimo temperatūrą.
  3. Tada nuleiskite jį į medicininę šilumą be maišymo ir toliau ruoškite dar penkiolika minučių. Pašalinus visas atsiradusias putas.
  4. Želė yra paruošta, kai burbuliukai tampa didesni ir turi kreminės konsistencijos.

Atraskite: Kaip paruošti sveiką alavijo želė

Želatinos metodas

Daugelis žmonių mano, kad tai geriausias braškių uogienės gamybos būdas. Tarp daugelio priežasčių yra didelis vandens kiekis ir mažas pektino kiekis.

Be to, galima naudoti skonio želatiną ar želatiną.

Sudėtis

  • 1 stikline vandens (200 ml)
  • 1 pakuotė želatinos (9 g)
  • 2 puodeliai braškių (300 g)
  • Saldiklis (pagal skonį)
  • 1 šaukštas citrinos sulčių (5 ml)

Kaip tai padaryti?

  1. Pirma, padėkite vandenį į dėklą.
  2. Tada želatiną pabarstykite vandeniu ir gerai sumaišykite. Jei želatina yra folija, palikite stovėti 10 minučių šiltu vandeniu.
  3. Pašildykite mišinį keptuvėje per medicininę šilumą, kol lengvai virkite.
  4. Netrukus po didžiųjų gabalų supilkite susmulkintas braškes.
  5. Tada pridėkite pasirinktą saldiklį ir šaukštą citrinos sulčių.
  6. Padidinkite iki didelio karščio ir virkite tris minutes.
  7. Po nurodyto laiko sumažinkite iki medicininės ugnies ir vėl virkite 10 minučių.
  8. Pašalinkite ant paviršiaus atsirandančias putas.
  9. Želė bus paruošta, kai ji suformuos didelius burbulus ir turi kreminės tekstūros.

Metodas gliaudymui su chia sėklomis

Chia sėklų įtraukimas į raudonųjų vaisių želė paruošimo sudedamąsias dalis leidžia sutirštinti. Taigi, tai yra puikus ingredientas, užtikrinantis nuoseklumą.

Raudonųjų vaisių želė (braškės, avietės ir gervuogės)

Sudėtis

  • 2 puodeliai raudonų vaisių (300 g)
  • Oranžinės sultys
  • 1 šaukštas apelsinų žievelės (15 g)
  • 1 šaukštas chia sėklų (15 g)
  • Saldiklis (pagal skonį) (neprivaloma)

Paruošimo būdas

  1. Į puodą įdėkite raudonus vaisius. Braškių atveju supjaustykite juos, o mažesni - paliekami sveiki.
  2. Įpilkite apelsinų sulčių ir virkite.
  3. Nuleiskite iki medicininės šilumos ir palaipsniui sumaišykite, kol jis pasižymi tyrės konsistencija.
  4. Kepkite 10 minučių ir įpilkite šiek tiek vandens. Galiausiai palikite tankų, homogeninį kremą.
  5. Pridėkite chia sėklas per mažą ugnį, todėl jie hidratuojasi ir gelis; panašų į cukraus poveikį.
  6. Galite pridėti šiek tiek saldiklio, pagal skonį.
  7. Galiausiai leiskite atvėsti ir pakuoti.

Raudonųjų vaisių drebučių saldinimo alternatyvos

Galima rasti natūralių ir dirbtinių cukraus sveikų alternatyvų. Be to, daugelis šių cukraus pakaitalų turi didelę maistinę vertę ir gali būti mažiau kenksmingi sveikatai.

Galite pagaminti raudonųjų vaisių želė be cukraus, be kita ko:

  • Stevia
  • Agavos sirupas
  • Klevų sirupas
  • Medus
  • Kokosų cukrus
  • Fruktozė
  • Melasa
  • „Apple“ sirupas

Skaitykite šį straipsnį: Žinokite skirtingus natūralius ir sveikus saldiklius

Cukraus želė receptai

Lengvos želė braškių ir gervuogių

Sudėtis

  • 1 2/3 puodelių šviežių braškių (250 g)
  • 1 2/3 puodelių šviežių gervuogių (250 g)
  • 1/2 puodelio neraugintos vynuogių sultys (100 ml)
  • 2 šaukštai stevijos (30 ml)
  • 1 citrinos žievelė

Paruošimo būdas

  1. Pirma, į dubenį įdėkite braškes, gervuoges ir vynuogių sultis.
  2. Tada leiskite maceratui ir kvapams integruotis dvi valandas.
  3. Pridėti stevia, sumaišykite su mediniu šaukštu. Vėliau sutrinkite penkias minutes, kol sultys bus išleistos.
  4. Be to, pridėkite citrinos žievelės juosteles, kad įdėtumėte šiek tiek rūgštingumo.
  5. Tada šaldykite 24 valandas.
  6. Į keptuvę įdėkite raudonus vaisius, virkite vidutiniškai per 20 minučių. Kol gausite nuoseklumą.
  7. Kita vertus, palikite stovėti ir, kol želė yra šalta, laikykite iš anksto sterilizuotame stikliniame butelyje su dangčiu.
  8. Galiausiai cukraus tašką galima ištaisyti naudojant saldiklius.

Populiarios Kategorijos

Top