Rekomenduojama, 2019

Redaktoriaus Pasirinkimas

Maisto produktai, skirti padidinti geležies kiekį

Labai svarbu palaikyti geležies koncentraciją kontroliuojamame organizme. Kadangi tai yra mineralas, aktyviai dalyvaujantis tinkamai veikiant organizmui. Be kitų funkcijų, ji yra DNR sintezėje, taip pat kolageno formavime.

Be to, jis didina gynybą kovojant su ligomis, vis dar dalyvauja hormonų ir jungiamojo audinio gamyboje.

Tačiau pagrindinis geležies uždavinys yra deguonies transportavimas ir saugojimas.

Be to, ji taip pat dalyvauja ląstelių kvėpavimo gamybos procese:

  • Hemoglobinas, baltymų iš raudonųjų kraujo kūnelių, kuris perneša deguonį iš plaučių į kitas kūno dalis.
  • Mioglobinas, kitas panašus baltymas, bet su galimybe pernešti deguonį į raumenis.

Pagal koncentruotą maisto rūšį yra dviejų rūšių geležis:

  • Hemic. Tai lengva įsisavinti. Jis randamas gyvūninės kilmės produktuose.
  • Ne hemic. Jis absorbuojamas labai mažu kiekiu, apie 3–8%, ir yra randamas augalų maisto produktuose.

Kiek geležies turėtume vartoti?

Kūnui reikia tam tikrų geležies dozių, priklausomai nuo kiekvieno žmogaus gyvenimo, jų dietos ar lyties, be kitų veiksnių.

Toliau pateiktame sąraše pateikiami keli tipiškiausi pavyzdžiai:

  • Kūdikiai iki 6 mėnesių amžiaus - 0, 27 mg
  • Vaikams nuo 4 iki 8 metų - 10 mg
  • Suaugusieji vyrai nuo 19 iki 50 metų - 8 mg
  • Suaugusios moterys nuo 19 iki 50 metų - 18 mg
  • Paaugliai ir nėščios moterys - 27 mg
  • Krūtimi maitinančios moterys - 9 mg

Įdomus faktas, kad skaičiai atskleidžia, kad suaugusiems ir nėščioms moterims dėl savo organinių procesų reikia didesnio vartojimo nei vyrai .

Skaityti daugiau: Geležies svarba kūdikių mityboje

Maisto produktai, skirti padidinti geležies kiekį

Trumpai tariant, geležis yra mineralas, kuris natūraliai randamas ir gyvūninės, ir augalinės kilmės maisto produktuose .

Toliau pateikiame sąrašą tų, kurių sudėtyje yra daugiau geležies:

  • Naminių paukščių mėsa (ypač tamsiai raudona), kiaušiniai.
  • Raudona mėsa be riebalų, pavyzdžiui, jautiena.
  • Austeriai ir kiti moliuskai.
  • Lašiša.
  • Džiovinti vaisiai: slyvos, razinos, abrikosai.
  • Grūdai ir duonos su integruotu lygintuvu.
  • Daržovės: sojos pupelės, lęšiai, žirniai, džiovintos pupelės, favos pupelės, ankštys.
  • Daržovės: špinatai, brokoliai, kopūstai, kopūstai, šparagai, kiaulpienės lapai.
  • Sveiki grūdai: kviečiai, avižos, rudieji ryžiai.

Svarbu pažymėti, kad geležies, esančios daržovėse, vaisiuose, grūduose ir maisto papilduose, absorbcija yra mažesnė nei mėsos.

Nepaisant to, mineralinių medžiagų įsisavinimas daržovėse gali padidėti, jei valgote maistą liesą mėsą su daržovėmis ar tamsiomis lapinėmis daržovėmis.

Kitas būdas padėti organizmui pagerinti geležies absorbciją yra vartoti maisto produktus, kuriuose yra didesnis vitamino C kiekis .

Vitaminas C arba askorbo rūgštis palengvina geležies įsisavinimą virškinimo trakto lygmenyje, taip pat leidžia geriau mobilizuoti saugomus išteklius organizme.

Ar man reikia vartoti daugiau geležies?

Tiems, kurie neturi tiesioginio ryšio su vaistais ar mityba, gali būti sunku atpažinti simptomus, atsirandančius dėl mažo geležies kiekio organizme.

Tačiau yra tam tikrų požymių ir aplinkybių, leidžiančių nustatyti tam tikrus pavojaus signalus.

Be to, mažas geležies kiekis gali sukelti anemiją . Anemija yra būklė, kai organizmas kraujyje negamina pakankamai hemoglobino.

Anemijos simptomai ar mažas hemoglobino kiekis kraujyje

  • Pallor
  • Astenija
  • Dusulys fizinio krūvio metu
  • Raumenų nuovargis
  • Žemas našumo lygis
  • Šaltos rankos ir kojos
  • Neurologinės ligos: galvos svaigimas, galvos skausmas, galvos svaigimas
  • Inkstų sutrikimai. Kojų edema arba patinimas
  • Padidėjęs širdies susitraukimų dažnis

Be to, žmonės, turintys vegetarišką mitybą, turi suvartoti du kartus didesnę nei rekomenduojamą šios mineralinės medžiagos kiekį per dieną , nes įsisavinimas daržovėse yra daug mažesnis nei vartojant mėsą.

Toliau pateiktoje nuorodoje galite pasikonsultuoti: Specialios sultys prarasti priemones, suaktyvina kūną ir kovoja su anemija

Geležies perteklius

Maisto vartojimas su geležimi yra teigiamas, jei jis atliekamas su balansu ir prižiūrint gydytojui. Priešingu atveju gali pasireikšti tokie simptomai:

  • Skrandžio sutrikimas
  • Vidurių užkietėjimas
  • Vėmimas

Kai kuriais atvejais gali atsirasti kai kurių organų veikimo sutrikimų arba netgi geležies kaupimasis hemochromatoze, kuri pablogina asmens sveikatą.

Be to, per didelis vartojimas gali padidinti ligų, tokių kaip krūties vėžys, nereguliarus širdies ritmas ir kepenų cirozė, tikimybę .

Todėl šios mineralinės medžiagos dinamika kūno viduje neturėtų būti apgalvota ar perkrauta.

Todėl labai svarbu patikrinti geležies kiekį mūsų kūnuose ir kraujyje. Geriausias būdas juos patikrinti yra atliekant kraujo tyrimus.

Be to, neturėtume pamiršti, kad geros sveikatos pagrindas yra įvairi ir subalansuota mityba.

Top