Rekomenduojama, 2019

Redaktoriaus Pasirinkimas

Skanus obuolių pyragas su grietine

Norint suteikti ypatingą prisilietimą prie garsiojo obuolių pyrago, mes parodysime receptą, kad jį paruoštumėte su grietinėlėmis. Jis sumaišys kreminį kremą ir minkštumą su intensyviu keptų obuolių skoniu. Be to, jis turi labai ypatingą persikų skonį dėl sirupo.

Sudėtis

Šis desertas neturi nieko bendro su įprastu obuolių pyragu, taip gerai žinomu amerikiečių filmų. Norint ją paruošti, mums reikės skirtingų ingredientų pagal kiekvieną pyrago dalį.

Dėl pyrago pagrindo

  • Šaltas vanduo.
  • 1 kiaušinio trynys (10 g).
  • 1/2 šaukštelio druskos (5 g).
  • 1 puodelis ir 1/4 miltų (170 g).
  • 2 šaukštai cukraus (20 g).
  • 1 lašelis nesūdyto sviesto (110 g).

Kremui

  • 1 dalis vanilės (3 g).
  • 3 kiaušinių tryniai (60 g).
  • 1 šaukštas miltų (10 g).
  • 4 šaukštai cukraus (40 g).
  • 1 šaukštas kukurūzų krakmolo (10 g).
  • 1 puodelis pilno pieno (240 ml).

Taip pat skaitykite: receptą obuolių pyragui

Dėl obuolių įdaro

  • 5 obuoliai (200 g).
  • 1/2 puodelio cukraus (100 g).
  • 1/2 šaukštelio cinamono (2, 5 g).
  • 1 šaukštas sviesto (10 g).
  • 1 šaukštas citrinos sulčių (5 ml).

Dėl paviršiaus blizgesio

  • Persikų sirupas (pagal skonį).
  • 1 šaukštas citrinos sulčių (5 ml).

Obuolių pyrago pagrindo paruošimas kremu

Dėl pagrindo mes pradėsime sumaišyti miltus, cukrų ir druską labai dideliame inde. Tada pridėkite sviestą ir sumaišykite jį pirštais. Po to pridėsime kiaušinio trynį ir viską sumaišysime, kol susidaro gerai integruota masė.

Toliau į šaukštą pridėsime šaukštus, kol mes turėsime tešlą, kuri gali būti gerai sumaišyta ir suformuoja rutulį. Galiausiai, šį tešlos rutulį apvyniokite į plėvelę ir paliekame atvėsti šaldytuve bent tris valandas.

Grietinėlės paruošimas

Norėdami padaryti naminį grietinėlę, pradėsime šildyti pieną keptuvėje kartu su vanilėmis, supjaustytomis juostelėmis. Atskirame inde sumaišysime miltus, cukrų, kukurūzų krakmolą ir kiaušinių trynius, kol jie gerai sumaišys. Šiam mišiniui geriausia pridėti šiek tiek šilto pieno, kad ingredientai gerai ištirptų.

Tuo tarpu mes turime toliau kontroliuoti pieną, o kai jis pradeda virti, mes išjungsime ugnį ir pašalinsime vanilės juostelę. Tada įpilkite ankstesnį mišinį ir viską išmaišykite, pageidautina, su elektriniu maišytuvu. Nenustokite maišyti tol, kol tešla pradeda sutirpti.

Kai jis yra sutirštėjęs, paruošsime kremą. Norėdami baigti, įdėkite plėvelės popierių ant keptuvės taip, kad jis nesusitemptų paviršiaus daliai. Padėkite kremą į šaldytuvą kartu su pyrago pagrindu ir leiskite jam visiškai atvėsti.

Kaip surinkti obuolių pyragą su grietine?

Kitas žingsnis bus paruošti obuolius užpildyti. Norėdami tai padaryti, pradėkite pašildyti orkaitę iki 200ºC. Tuo tarpu obuolius nulupsime į plonus gabalus, pašalindami sėklas.

Tada juos supjaustykite plonais griežinėliais ir sumaišykite su cukrumi ir cinamonu. Tikėtina, kad obuoliai oksiduojasi, todėl jie pradeda rudi, todėl turėtume pridėti citrinos sulčių.

Mes pašalinsime šaltą šaldytuvo masę ir išplėsime ant orkaitės. Tinkama priemonė šiam obuolių pyragui yra apie 20 centimetrų skersmens, visiškai uždengianti pelėsių sienas . Mes supjaustome atsarginę tešlą ir įdėjome visą kremą.

Apie grietinėlę, kuri beveik pasiekė pelėsių viršūnę, obuolių skilteles sudėsime kartu su mažais sviesto gabaliukais.

Prieš įdėdami pyragą į krosnį, patogu įdėti į folijos kraštą folijos juosteles, kad korpusas nedegtų.

Toliau 40 minučių į krosnį pristatysime obuolių pyragą. Praėjus šiam laikui, pašalinkite aliuminio foliją nuo pelėsių kraštų ir palikite 10 minučių, kad visa masė keptų tinkamai.

Kai pyrago paviršius yra auksinis, o pluta nušlifuojama, mes pašalinsime iš krosnies ir leisime atvėsti. Galiausiai, kol pyragas vis dar karštas, persikų sirupą sušiltame kartu su citrinos sultimis.

Kai jis pradės virti, mišinys bus išmestas po paviršiumi, kad šis skanus obuolių pyragas su grietinėlėmis būtų labai ypatingas.

Top