Rekomenduojama, 2019

Redaktoriaus Pasirinkimas

Kas yra polifenoliai? Sužinokite daugiau!

Polifenoliai yra mikroelementai, turintys antioksidacinį aktyvumą, kuris randamas gausu maisto produktų, pavyzdžiui, riešutų, vaisių, daržovių, raudonojo vyno ir kakavos. Tai yra svarbi diabeto, vėžio ir neurodegeneracinių bei širdies ir kraujagyslių ligų progresavimo prevencijai ir mažinimui.

Be to, jie taip pat svarbūs kaip probiotikai, nes jie padidina naudingų bakterijų skaičių žarnyne, kuri yra svarbi sveikatai, svorio kontrolei ir ligų prevencijai.

Polifenolių tipai

Polifenoliai gali būti suskirstyti į keturias kitas kategorijas, turinčias papildomų pogrupių, atsižvelgiant į jų turimų fenolinių žiedų skaičių ir struktūrinius elementus, kurie sujungia šiuos žiedus.

Paprastai maisto produktai, kuriuose yra sudėtingų polifenolių mišinių su aukštesniais kiekiais išoriniuose augalų sluoksniuose, yra:

  • Flavonoidai: turi antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių. Jie gali būti vaisių, daržovių, raudonojo vyno ir žaliosios arbatos.
  • Stilbenes: rasti raudonajame vyno ir žemės riešutų.
  • Lignans: galima rasti sėklų, pavyzdžiui, linų sėmenų, daržovių, grūdų, grūdų, vaisių ir dumblių.
  • Fenolio rūgštys: pastarasis yra arbatos, cinamono, kavos, gervuogių, kivių, slyvų, obuolių ir vyšnių.

Maisto produktai, turintys daug polifenolių

Kasdieninėje mityboje mes vartojame nuo 50 iki 800 mg polifenolių, ir manoma, kad, viršydami šią paskutinę vertę, galime pasiekti įdomų antioksidantų lygį, kuris organizme teigiamai veikia, neutralizuodamas laisvuosius deguonies radikalus.

Tarp turtingiausių maisto produktų šiame makroelemente galima rasti:

  • Daržovės, pavyzdžiui, lęšiai, pupelės, žirniai ir sojos pupelės, turinčios flavonoidų.
  • Arbata ir raudonasis vynas, turintis katechinų.
  • Rusvai raudonos ir raudonos spalvos vaisiai ir daržovės, pavyzdžiui, runkeliai ir baklažanai, kad jie turi kvarcą, Kaempferol ir hesperetina, pavyzdžiui, vynuoges, braškes, avietes, granatas ir mėlynes.
  • Pomidorai, svogūnai, česnakai ir pipirai, kuriuose yra kvercetino ir myricetino.
  • Grikiai ir kiti grūdai, taip pat riešutai ir sėklos, kuriose yra ligninų ir lignanų, taip pat polifenoliniai.
  • Šokoladas, kakava, mate, alus ir alyvuogių aliejus, kurie taip pat siūlo mums įvairių tipų antioksidantinius polifenolius, tarp jų ir taninai, gallocatechins ir resveratrol.

Rekomenduojame skaityti: 8 priežastis, dėl kurių vidutiniškai gerti raudonąjį vyną

Polifenolių papildai

Šiandien daugybė skirtingų sėklų, vynuogių odos ar alyvuogių masės ekstraktų yra naudojami papildų gamyboje. Tačiau, nors šie papildai gaminami iš natūralių ingredientų, tai nereiškia, kad jie yra saugūs arba rekomenduojami juos vartoti dideliais kiekiais. Kai kurie neigiami poveikiai, kuriuos gali sukelti pernelyg didelis polifenolių vartojimas organizme, yra:

  • Geležies išeikvojimas populiacijose, turinčiose ribinius geležies išteklius.
  • Trikdžiai skydliaukės hormonų metabolizmui.
  • Sąveika su vaistais ir jų biologinio poveikio padidėjimas.

Subalansuota mityba, turinti daug polifenolių, neleidžia vartoti per daug mikroelementų. Jei nuspręstume vartoti priedą, turime būti atsargūs, nes papilduose gali būti įvairių junginių, priklausomai nuo to, kuris iš jų pasirinktas. Svarbu pasitikėti gamintoju, atidžiai perskaityti instrukcijas ir vengti pernelyg didelių kiekių.

Polifenoliai ir žarnyno mikrobiota

Virškinimo traktas atlieka svarbų vaidmenį sveikatai. Maždaug 100 mlrd. Bakterijų, grybų ir virusų sudaro žarnyne esančios mikrobiotos ir floros. Tai daugiau nei akivaizdu, kad šie organizmai yra labai svarbūs psichinei ir fizinei sveikatai.

Žalioji arbata, pavyzdžiui, subalansuoja žarnyno florą, padidindama naudingų bakterijų skaičių ir sumažindama kenksmingų bakterijų skaičių. Kita vertus, kiti maisto produktai, kurie ypač prisideda prie šio proceso, yra šokoladas ir raudonasis vynas.

Kaip matome, yra daug maisto produktų, kurie gali pasiūlyti mums polifenolius ir praturtinti mūsų mitybą su antioksidantais, kurie apsaugo nuo neurologinių, širdies ir kraujagyslių, medžiagų apykaitos ir degeneracinių ligų. Todėl, naudojant subalansuotą mitybą, ypač daug vaisių ir daržovių, mes galime apriboti oksidacinį stresą.

Top